有時候我在想,高雄人到底有多了解高雄的事情,其實就連我是在地人也不是很了解高雄。

所以在地人不等於就很了解在地,而且每個在地人有他自己在地的生活方式。

鹽埕區看似小,其實仔細去吃去玩,發現一天還真的無法完成全貌的攻略。

今天是阿囉哈滷味老闆娘帶我們去他的鹽埕一日遊。

沿途我們所看所聞,我覺得歷史就像溫水煮青娃,你身在歷史的區域,卻不知歷史是多麼迷人。

等到了觀光客陸續來後,你才漸漸發現,原來我們身處的環境,其歷史的文化是如此迷人。

黃小虎的姐姐開的樣子,不過今天剛好沒開..-.-

  

對於店家來說,起初就是做生意養家糊口,生活就是這樣一天復一天,但對於消費者可能久久消費一次,而深受美食的感動。

所以越是老店就越是有一種使命,那就是不能有假日,因為每個人回到家鄉吃上美食,可能是三年一次,五年一次。

五年難得回來,想吃上家鄉記憶中的美食,這可能會讓一個人重新振作,重新出發,重新充滿活力。

但如果沒吃到,真的會很失望。

不吃豆芽菜的眼鏡男子-James

他曾經在金融界不可一世,但他腦袋動過刀以後,對於人生開始有不同想法。

返璞歸真是他現在的寫照,他探討神祕學,探討為何人生會這樣起起伏伏。

在你確定要到手的那一刻,卻失手了,命運真的好奇妙。

   

然後與團友聊聊天,我們常常使用網路各種管道談論美食、談論店家。

可是普遍店家不會處理網路上的公共關係,店家在這個層面上大多是弱勢的。

每間店都會有負評的狀況發生,有的客人是不會再去,但也不會多說甚麼。

但有的客人是情緒化的,是要把不滿意放到最大,要在網路上宣傳,讓大家不要去。

這種情況,店家應該要如何是好?

活躍在美食界的一位朋友-瑞雪,他對食物有很大的熱忱,並參與各種關於食物的話題。

今天他分享他帶來的秋刀魚,很好吃。

我這人就是這樣,我一直都知道你,但我不會讓你知道我知道你,哈哈。

   

天氣雖然很熱,但不減我們想要了解高雄的心情,我真的很久沒主動了解高雄了。

身為高雄人,我必須懺悔,必須反省,為何我不真正好好了解高雄,卻往外地跑?

台灣的小孩的未來令人隱憂,團友讓他的小孩與我合照,其實我是個低調的人。

但看到余總的付出,反思我是可以犧牲自己被曝光的風險。

  

 天氣很熱,沒食慾的情況下,真的沒什麼味道@_@

以前接觸過美食節目,他們也說,佈景,喬好,食物都已經過了最佳風味的時間。

但拍節目就是演戲麻。

  

這裡的火腿可以保存兩年。

我問阿囉哈滷味老闆娘 

哈瑪星和鹽埕有何不同,他說有很大的不同。

雖然台灣已經很小,在細分到高雄又更小,在細分到一個區,又超小,在細分到,一個鄉一個里。

我一直覺得這就是台灣在國際上的特色,小卻都不一樣。

在往裡面走,在往深處走,我們就要看到高雄更深入的東西。

   

鹽埕區土地不大,在這一帶曾是高雄市中心最繁榮的地區,比之台北一樣,商家自然密度較高。

我很好奇鹽埕區的盛與衰。

   

於是我問了團友,團友說盛與衰的關鍵點應該是地下街吧。

好像鹽埕是隨著地下街火災之後而沒落。

孩子正在研究路線,一個關於高雄的路線,未來他也會帶女友,帶小孩。

這一個傳承。

我說要保持笑容喔,但不能笑太多,微微地,微微地就好。

就算長大後,台灣的現況讓你失望,你也要樂觀,你也要微笑。

相信總有一天,真的有那麼一個人,可以改變台灣的現況。

  

我直到昨天才知道城隍夫人非常靈驗以及故事。

女人一定要知道其中的故事,去GOOGLE吧...,網路上很多人說很靈驗。

求桃花還有老公不要外遇,把心放到家庭上很靈驗?!

  

據說這一間本來在便利商店那,大排長龍,後來搬到這。

  

真的很好吃。

   

也是熱愛美食的麗娟和鐘微也常出現在各大美食社團與社群。

他跟我討論部落格與店家經營的相關話題。

我覺得完整把自己介紹出來,就是最好的行銷方式。

但是在網路上曝光有既定印象的狀況發生,所以部落客必須判斷怎樣寫才不會把一間店定型。

除非該店家已經很完美,或是沒有要改的東西。

  

一位也是導遊的朋友,他幫忙說出一些關於舶來品的故事。

我之前問他,為何我們高雄名產是鑽石阿?

誤導大陸客買鑽石,太黑了阿~~

他說帶他們買的鑽石還比外面便宜呢~哼哼~~

他說如果一個月不帶陸客去西子灣,你來猜政府會不會跳出來求人?

陸客來西子灣,我們高雄市政府是有賺到錢的,蠟像館好像就是高雄政府建立的樣子。

一人80摳的樣子,想想一天一萬個人好了,一天八十萬,所以不要在那抱怨一條龍了。

高雄真的有賺到他們的錢,但我們一直歧視陸客,等那一天,好啊,一直反對我們,所有行程都不讓高雄賺到,看你如何。

相關業者一定跑出來,包含政府求大家不要在歧視陸客了,拜託~是真的有賺到阿,你們到底是在反對甚麼。

   

如果有人在這開店,我一定幫他寫一篇。

  

味道非常特別的彈珠汽水,一定要喝喝看。

吃一塊蛋糕再出發。

    

我們來到小西門燉肉飯。

老闆正在熬煮肉燥

  

偷偷說他有加入冰糖,讓色澤更漂亮。

小西門老闆曾有來幫忙這間幾天,也學著做小籠包。

他說這是他吃過最好吃的,撇除衛生環境不看。

   

他說這一攤可能再過幾年就收掉了,因為沒有傳承,全都是自己手工做的,黃金十八折,他們也會。

甚至湯頭都是自己做的。

   

小西門老闆說:這間米糕是他吃過最好吃的。

有些滷汁稱之老滷,其實很多都滷過頭。

他的剛剛好,而且魚酥都是自己做的。

不好吃請去小西門找他。

     

我們觀察一間店這樣用幾個人,餐飲業真的很辛苦。

台灣有一個現象,就是不尊重專業,然後在各種層面有奧客狀況發生。

我總是在想,我們的文明,以及我們台灣文化到底是甚麼?

日本的文化顯而易見,我從而反思我個人所受過的教育,我是怎麼形成的?

至今要我明白說出台灣文化是甚麼,高雄達成共識的名產是甚麼,我還真說不出來...

他們的關係是.......?!

朋友

小西門老闆說好險我認識他老公

不然要被打死了

鹽埕區有很多分家爭執的店,網友說吵架是附加價值。

沒有吵架好像就沒有特色了...XD

每個地方有他老的味道,但我個人覺得都不一樣。

然後我們幾個團友聊到鹽埕區的紅燈區。

有團友說好像剩一兩間..

但是都幾十年了,裡面都幾歲了....

  

在往高雄的裡面走一點吧,雖然有點老舊了,雖然有點被遺忘了。

但是只要我們知道了,我們就不要放棄認識高雄的機會。

懺悔之旅隨時都可以展開,只是一念之間。

比較早期在吃鍋燒麵,蓋子也是鋁製。

  

   

連小西門燉肉飯老闆,他也是鹽埕在地人,也不曾來過這裡。

當他明白了自己在地有一些還在堅持的店家,他也陷入一陣思考。

現在很多麵會為了美觀與保存加一些有的沒的,但這間是當天做,而且做不多。

這樣的精神,在現代很寶貴,很稀少了。

儘管人去已經樓空,但是還是有人在。

儘管年輕的我們都往外跑,但是家還是有等你的父母。

剛剛那間金桔豆花的關係企業,也不錯吃。

就在往高雄的裡面再走進去一點點。

前方不曾去過,但會因為我們來過,而有後來人。

  

據說三郎麵包很有名,我怎都不知@_@

阿線與阿綿,這又是一段故事了。

想知道八卦去問小西門燉肉飯老闆。

   

這一次,又是散步。

流了很多汗,但是心是滿滿的。

  

重頭戲來了,左邊右邊你要選擇哪一邊?

在企業管理,甚麼管理最難,那就是面對親人,你要怎麼管?

不要跟我講道理、講誰對誰錯、或是怎樣最好,甚麼事能比感情還重要?

所以這是所有業者最難的難題...。清官也難斷家務事。

    

我們選擇了左邊,因為小西門老闆走這裡,有事請找他,謝謝。

阿婆冰又是分家代表作,難道鹽埕區特色就是....

   

德哥帥

感受生活、感受旅程,保持微笑、人要懂得歸零。

抓緊時間,就補眠再出發!!

這間就是屋主本來要拆,被市政府阻止。

屋主只能科科了..

  

最後。

百萬音響咖啡。

創業就是一種生活方式,老闆好像是一個有趣的人。

 

而這些只是鹽埕區的小小一貌其中一條路線。

高雄,你了解多少?


 

鹽埕一日遊
 

第一站 大公路50年杏仁茶
第二站 老蔡虱目魚粥 無刺虱目魚,香腸,魚皮滷鳳梨豆醬魚肚。魚腸。
第三站 饅頭老店
第四站 大ㄎ又胖碳烤三明治
第五站 萬有全火腿
第六站 阿英排骨
第七站 金桔豆花(新店面)
第八站 尚芳土魠魚羹
第九站 舊富野商圈逛賊仔市 
第十站 彈珠汽水 
第十一站 巴堂蜂蜜蛋糕
第十二站 50年義美冰淇淋。麥當勞
第十三站 三山國王廟
第十四站 米糕城,米糕,四神湯
第十五站 逛飾品街30分。
第十六站 小西門便當,瓜子肉,螺仔蒜。
※空拍-專業攝影師-.石田浩二
第十七站 永和小籠包日本漫畫家推薦
第十八站 金溫洲大餛飩。
第十九站 無招牌果菜汁(六十年
第二十站 金仔老街
第二十一站 阿囉哈滷味
第二十二站 阿婆冰。
第二十三站 臭豆腐(隱藏版)
第二十四站 第三信用合作社
第二十五站 欣賞百萬音響品嚐咖啡

 

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