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在我人生低潮時期,有一天,我一路騎著機車閒晃,無意間發現了這間小攤,

老闆娘遞上一碗熱騰騰的麻辣鴨血,讓我重新燃起了對人生的希望。


 

這是K Plan第七篇食記,每一間店都是獨一無二的,但是這一篇為何要寫呢?

因為食安風暴以後,我開始對於外食有些顧忌,當我回想,高雄還有甚麼能吃的? 這是我第一間想起的店。

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文藻女生都稱他,臭豆腐阿姨。

據我所知,他是文藻大妹頭,認識一堆妹阿...,上次還介紹一個給我,真是...

(某女:恩亨~)

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麻辣鴨血的湯頭,是他跟老師傅學的,由19種純天然草本熬製8小時而成。

他啟蒙師父的店請點此篇【食記】打敗十六國好手 溫州世界大賽金牌 七海味

所以老闆娘很龜毛唷,他會要求你把湯喝完,因為都是精華。

曾經還有墾丁大街的,要找他加盟,他不要,他覺得他不在那,別人胡搞瞎搞的,可能會加水把湯頭稀釋掉,他要維護他的招牌,所以拒絕了別人加盟。

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老闆娘已經開五年多了,雖然不是廚師出身,但是老闆娘很餐飲業。

老闆娘說:他不吃的東西,絕對不賣給客人,他要替客人把關,錢賺得少沒關係,但日子要過得問心無愧。

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食安風暴以後,餐飲業普遍業績下滑,但是他反而很樂觀,因為他堅持的,消費者都知道,所以他不擔心。

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有一次他買100%冷壓芝麻油時,旁邊去買油的客人就問你做生意的喔?他說:你還真敢買,你是賣很貴的餐點嗎?

因為這個芝麻油一罐要七八百,客人馬上問:[開哪裡,我一定要去捧場!!]

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我問老闆娘開店的初衷是甚麼,是甚麼讓他堅持了五年之久?

他說:因為她喜歡吃天然的東西,只好自己開店比較放心。

他的辣油,是由六種辣椒與天然草本一起熬製而成,辣油很特殊。

他說他的辣油是一種讓你Never give up的口感。

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涼麵的醬汁是由兩種水果醋加芝麻加蔭油調配而成,都是純天然的。

老闆娘一定會要求你,涼麵要整個從底部拌起來,而且要拉的高高的。

老闆娘整個就很餐飲業,對自己真材實料的講究,是她感到榮耀的地方。

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老闆娘愛小酌配花生,偶爾我也會跟他喝一杯。

我問他:你的目標是甚麼?

他覺得在這個追求餐飲極致的過程裡面,他能獲得自我實現的價值,

他要弄到客人非吃不可,朝思暮想,吃過會懷念,沒吃會想念,以此為目標。

目前已有客人從屏東來,從台南來,從東港來,他持續朝著目標邁進。

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曾經有流浪貓誤走入他的攤內,他想一個人也孤孤單單的,就認養了牠,可是後來貓失蹤了,他逢客人就問有沒有看到他的貓,甚至下班都去找貓,只是最終都找不到。

她難過了一段時間,後來又有兩隻流浪貓來到她的小攤,他覺得這一切都是老天爺的安排,一隻公的叫黑糖(台語),一隻母的叫啾醬(小名公主,因為愛搶老闆娘的公主椅)

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這隻貓就像某女,時而溫順,時而淡然,時而生氣不理你。

不知為何命運總是跟阿姨作對,讓他搬來搬去,到了今年2月搬到鼎強街這裡,阿姨希望用心的好料理,

就算在乏人問津的巷弄內,也會有人尋味而來。

就算只是小吃,也要賣給對食物有所要求,有所堅持的人。

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哈ㄏㄚˋ麻辣

粉絲專頁

可素食

營業時間:下午17:00~24:00 禮拜六店休

(因手工製作,數量有限,營業結束時間是以賣完為主)

電話:0912169828 (營業時間才可以打)

ps 他說至少小辣以上 (微辣是給小孩子 孕婦在吃的)

地址:高雄市三民區鼎強街113號


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K Restaurant

K 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(37) 人氣()


留言列表 (37)

發表留言
  • rabbitnoopy
  • 推臭阿姨 好好吃!!!
    btw 希望水水現在在別的地方過得好!!
  • 訪客
  • 臭阿姨萬歲超好吃
  • B.
  • 哈...怕辣的我有次去買
    我:阿姨~我要一碗綜合不辣的
    姨:你看看我在賣什麼
    我:麻辣鴨血(心想怎會問我這個)
    姨:那你要什麼?
    我:一碗不辣的
    姨又問了一次....
    原來她要我點至少微辣的,她沒在賣不辣的-///-
  • 訪客
  • 好吃喔! 超推薦!
  • 訪客
  • 推!阿姨人乾脆東西也好吃!
  • HIKO日工設計
  • 麻辣+涼麵=人間美味,要衝去吃吃看哩.
  • 訪客
  • 超級好吃阿~真的沒吃會想念的味道欸!!!看到有人介紹好開心啊~
  • pony姐♥
  • 看起來好好吃啊!!!
  • Nobody
  • okay...我被臭豆腐姊姊命令要來這裡告訴大家....

    「麻辣要點小辣以上」
    (不過真的不能吃辣的人也不要勉強拉哈哈!!! 還是可以點微辣拉!)

    我本人說: 喜歡吃辣的,錯過這家人生可能不完整


  • 您的暱稱 ...
  • 今日涼麵的醬汁因為請到生手第一天幫忙 他把醬汁搞錯了 如有吃到很酸很酸的醬 本攤接受退費
  • 老顧客
  • 7 8點就完售了 老顧客都吃不到了 福利都沒了 哭哭我的宵夜攤 怎麼辦怎麼辦
  • 秘密
  • 我覺得吃完他的麻辣鴨血
    也可以考慮一下旁邊的串門子
    他們的優格汁很不錯
    辣完酸酸甜甜的感覺 很像談戀愛的感覺呢
  • sweet
  • 同意樓上的
    吃完辣的在喝一杯飲料真的是絕配
    飲料的老闆娘 十分親切
    會關心你 讓你有如同被愛人關心的感覺呢~
  • 您的暱稱 ...
  • 阿姨的麻辣湯頭是用多種藥材個別煸炒過
    製作過程很辛苦
    是好東西
    請大家把湯喝完
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 生意真的很不错~但动作太慢了~要等好久~平均5~6分鐘坐好一位客人~需要有耐心!老闆應該是做興趣的!
  • wei
  • 此客文筆頗差!
  • 哈哈
  • 真的吃完再喝隔壁的優格汁真是絕配!!
  • 訪客
  • 阿姨的是真的很好吃 我也很喜歡去吃 還是朋友大推特推 帶我去過一次後就超愛的
  • 訪客
  • 改天去吃吃看,希望別是近期那位專幫寫化妝品的那種部落客翻版
  • 黑貓
  • 借我分享一下~
  • 訪客
  • 並非文藻女生必吃........
  • 123
  • 看完這篇很心動就去吃了。吃完後感想:味道很獨特,個人覺得沒有到必須排隊的地步,覺得有點誇張。
  • 老饕
  • 以這個價位能做到美味 真的很厲害
    那些需要高價才能做出美味的東西 根本不算是功夫
  • puffer
  • 鴨血, 皆可素食??
  • 好奇跟著排隊
  • 我覺得 沒有想像的標榜喜歡天然的東西 吃到就跟樓上 井20 井22 的一樣感覺
    還有食材天然 ??? 涼麵也普通 早知道寧願到榮耀街吃 費時費心
  • 訪客
  • 老闆娘臉臭到不行又很跩再好吃也不會再去,更何況只是普通程度....
  • 訪客
  • 吃完感想跟樓上某幾樓一樣,普普
  • 您的暱稱 ...
  • 涼麵不准外帶,那種地方要怎麼內用⋯
    更何況外帶或內用完全沒差別,麻辣鴨血臭豆腐也不是特別好吃,吃到一半就開始覺得膩,而且老闆娘還跩的要死,絕對不會再去!
    還不如去吃裕誠路上的阿榮臭豆腐
  • 訪客
  • 這樣價位的小吃已經算很好吃,
    老闆娘很有個性,把客人當朋友之間那種平等互動
    讓我意識到服務不需要卑微,
    想要卑微的服務去別間吃吧
  • 您的暱稱 ...
  • 老闆娘一天工作18小時,忙碌之下臉臭再所難免
    老闆娘從來沒說過涼麵不能外帶,只有建議說麻辣麵外帶會糊掉建議內用

    By老客戶
  • 文澡哥
  • 第一次來是聞香下馬,阿姨是性情中人
    用心對食才,感情都加在那一碗碗良心裡
    讓客人們吃的安心,她看的開心
    沒笑是招惹誰啊!
    些批評的人,摸著自己的良心說話
    阿姨有說過涼麵不能外帶嗎!!!!!!
    如果有當面講,笑你沒那個膽!

  • 文藻吃貨
  • 樓上幾個人在那邊亂講話
    酸葡萄心態!!
    我吃了多久都沒聽過涼麵不準外帶
    麻辣的阿姨是性情中人, 非常有個性, 非常酷, 人也那麼好!
    說她臉臭是真的, 但是還會跟我們說說笑笑的, 阿姨真的很用心的準備東西, 所以臉臭我覺得是常情
    我感保證啊姨真的人很好!!
    東西真的夠實在
    有爭議的話...踹共!!
    忠實客戶挺到底!!
  • 蟲
  • 自己本身從事麻辣火鍋店一喝到阿姨的小麻辣湯頭真的有驚訝到!!!!!
    涼麵哪有不能外帶!!!在這裡吃好幾個月,每次有人外帶涼麵阿姨都會耐心一個個教客人怎麼拌涼麵才會真正入味!!!!!! 不要亂說話造謠好嗎誇張欸→_→
  • 訪客
  • 阿姨的東西真的好吃,我只要有休息就會跑去吃,涼麵當然可以外帶啊還會交待你隔天要吃時醬汁要怎麼保存,是麻辣麵不行(應該是麵會爛掉),她是性情中人,昨天去吃時,阿姨想說要做一休一,只要她有空都會問問大家吃的怎麼樣,好不好吃?會不會太辣不習慣,有人覺得她臉很臭;我覺得那是一種對食物的認真,認真的想要做好每一位客人所點的食物,我很開心有人發文推這間店面,只要我有空我就會去吃~~^V^
  • 訪客
  • 每次在阿姨店裡用完餐都被叮嚀要把垃圾分類做好,原來是有位太太每天都會把這些塑膠碗帶走,帶回家清洗乾淨後分送給一些弱勢需要幫助的人。聽說她都很早起床,到處收集回收品,阿姨說她這樣子已經有好幾年了(不管是大熱天還是寒流還是每天出來撿回收)。那位太太自己日子也過得不錯,卻願意將雙手伸進垃圾堆中,真的是非常偉大,連阿姨都被她感動了~ 所以下次去阿姨店裡用餐的客人,要記得做好分類,這樣阿姨就不用再把那些塑膠碗從垃圾桶挑出來,她已經夠忙了,不要貪求方便就全丟進垃圾桶囉!!希望大家可以把這個感人的小故事分享出去~
  • wenshu
  • 來看您舊作