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前陣子去翌超餐具找靈感,老闆兒子跟我說他這位我認識的員工跑去開石頭火鍋。

最近剛好想吃火鍋,於是就去捧場捧場。

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來消費遇到老闆,於是就稍微聊聊,為甚麼翌超那不做了,跑來開石頭火鍋?

他說本來就打算想開一間店,只是經驗還不夠,多看多接觸餐飲業的老闆,才能清楚自己要的。

我說:恩~火鍋很賺阿~湯頭只要喇粉就好。

他說:喇粉那就沒必要開了,他每天堅持自己煮三小時的火鍋湯頭。

他相信客人是喝得出來的

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他們爆香方式跟別家不同,不會放入肉片。

他說:肉額外放,客人去涮肉才能控制肉的熟度。

而且他對他湯頭有信心,不放肉下去爆才能感受到他湯頭的誠意。

他說他肉的等級在外面火鍋店至少能賣三百多塊了

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附基本菜盤 飯

紅茶不錯喝

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傳說中的迷你超市 (我取的)

你們不覺得超市火鍋的概念其實就是自助式火鍋嗎?

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而且他的餃類 火鍋料 大部分都是手工的

還會特別找一些獨特的新鮮的食材 但數量有限

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鼎味鮮自助平價石頭火鍋  店家FB

0952291652

禮拜一到禮拜日:下午16:00~晚上24:00 休周二

高雄市三民區義華路360號


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