K Taiwan

就是這裡~

吸睛的紅色木門內有著三個年輕人的夢想

以及一個平凡卻又偉大的愛情故事!

CApu CaFE是公平貿易咖啡夥伴店

所謂公平貿易是一個國際組織，

他們用更合理的當地工資跟各地小農收購農產品，

並推廣有機及永續經營農耕法幫助第三世界的農夫們栽種

而這裡咖啡外帶只要5折起

戶外區地上一排的空啤酒瓶暗示著...

夕陽西下時

也許我可以約三五好友在這裡小酌一番

用木叉子當作門把左右拉很有巧思

搭配這扇木門

有種大紅燈籠高高掛的感覺

這樣的畫龍點睛作法

突顯了店主的本業特質

原來才27歲的他為了實現女友的咖啡夢

竟辭掉電影燈光師的工作

跑去百人餐廳花一年時間做內場學廚藝

女友小小的身影隱藏在吧台後面

認真努力地調製各種咖啡飲品

因為這是她從小到大的夢想

這小小的世界就是她大大的人生舞台

這杯焦糖咖啡她別具心裁地用了烤布蕾的概念跟技巧

啜飲時會先感受到一點脆脆的

有點跳跳糖的口感

然後是綿密的奶泡伴隨咖啡香

喝慣黑咖啡的我很驚訝的是....

其實沒有看起來那麼甜!

仔細看menu....這間店其實有兩個品牌呢!

東村咖哩的負責人原本是審計師

在台灣排名前四的事務所工作

放棄優渥的薪水跑來做咖哩

是因為他去日本旅遊時愛上了乾咖哩的味道!

就是這個與眾不同的味道讓他念念不忘

全台灣沒幾家餐廳供應的乾咖哩其實很費工

要炒辣椒還要煮咖哩顧火侯

客人點餐時再炒豬絞肉一份一份地製作出來

他戲稱自己的審計工作對社會沒有貢獻

改行做料理雖累但累得開心~累得有意義!

為了忠實呈現日本的味道

他盡量使用日本進口或是精選台灣當季食材代替

像這個醃蘿蔔採用的就是日本有機蘿蔔

因為甜度夠才能糖份零添加

吃起來卻完全沒有白蘿蔔特有的嗆辣感

當然醃製時間的拿捏也很重要啦

我是第一次吃到所謂乾咖哩

口感很特別

而這道薑汁燒肉其實也很好吃

比起一般市售燒肉料理

薑味更濃郁卻不嗆

重點是....價位都在一百多塊而已!!

這個招牌代表的是另一個台灣年輕人勇於追夢的故事

而CApu店長是如何找到這個合作夥伙的呢?

答案: 從(PTT)批批踢

這個架子上展示的也都是別人的作品

他把這間店當作一個合作的平台

希望有更多人能夠一起發揮創意

包含他對電影的熱情其實也不曾消失

正計劃著以咖啡廳做一系列微電影...

我想他的微電影主角有可能就是牠吧?!

他女友養的超迷你約克夏叫卡卡

其實就是店名的由來

CApu=卡僕=卡卡的僕人

新品預告: 日本幸福鬆餅

by order手工製作鬆餅粉需要預訂

淋在上面的焦糖跟焦糖咖啡一樣令我驚訝

一點都不會太甜!!!

這是三個年輕人加一隻狗的夢想城堡

歡迎大家來坐坐

品嚐他們為客人精心開發製作的餐飲哦!!

CApu CaFE 卡僕卡菲 / 東村咖哩

地址: 台北市大安區瑞安街252號

營業時間:12:00~20:30 (週一公休)

TEL:  02 2706 8393

卡僕卡菲: https://www.facebook.com/capucafe2016

東村咖哩: https://www.facebook.com/%E6%9D%B1%E6%9D%91%E5%92%96%E5%93%A9-1212026305587197/?fref=ts