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前陣子,因為她的關係,我也跟著來到小港。

在這之前,我一直以為我這輩子跟小港一點關係也沒有,也不曾想過我會在那邊住一段時間。

然而因為她,我也跟著在小港生活一段日子,本來我以為小港鳥不生蛋,本來我以為小港沒有美食。

有一次回小港住處時,發現一間店,它沒有招牌,開在一間茶行前面。

回家上網,在我專頁問起,小港有哪些美食時,有個高餐生跟我說這間:替人著想小餐館

我一查之後,才發現是茶行前的那一間。

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這間茶行叫懂過居,因為這間茶行老闆(郭爸)曾經是個流氓。

生命的奧妙,在於我們擁有靈魂,就像常常回想年輕時,會覺得幼稚。

一再得跌跌撞撞,受傷過,於是懂了。

老闆頓悟的時間比一般人還晚許多,直到四十幾歲,剎那間領悟。

開始他輔導別人,開始他創業,而人生累積的點點滴滴造就了替人著想小餐館主廚郭大飛的誕生。

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郭爸想得很清楚他要的不多,一杯茶、一包煙、一碗麵即可。

它追求的目標是一種內在的過程,那就是輔導他人獲得救贖以及孩子們的成長。

所以他讓這裡是一個平台,塑造孩子的人格發展。

錢夠用就好,最重要的是熱愛自己的興趣。

郭大飛主廚就是在這樣的平台裡成長。

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釐清了創業的目標,便不會受到各種干擾。

郭大飛會開這間小餐館,是因為在他學生時期,在外地生活那段日子。

他體會到學生的生活不易,也看到了人世間貧富差距落差,

所以他決心要開一間平民化的餐館,重新定義餐廳,任何人都吃得起。

甚麼是高級餐廳,路邊攤也可以是高級餐廳!

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儘管食物是簡單的呈現出來,它們每天對此總是討論到凌晨兩三點。

如何重新詮釋高級餐廳,如何定義你就算多麼有身分地位,來到這裡也是平等的。

 

價格隨著你賣甚麼而有所提升,例如你純粹賣一件衣服可能只是一百元。

但當你賣的是穿搭,賣的是潮流,你就可以賣到五百元。

他們反覆思考,他們賣的,純粹就是"吃",純粹就是食物。

所以沒有任何造價過程,就是純粹純粹的食物。

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外面兩百元起跳的義大利麵

而這裡只賣80~90元,我們當然會很訝異,但是他們並不會覺得這有甚麼。

因為它們創業並不是以金錢為考量,但是我們總是習以為常的用金錢去看事情。

郭爸總是說:你用甚麼角度看事情,就決定了你是哪一種人。

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外面要兩百元以上的燉飯

這裡只要80~90元,老闆設定的價格很艱難,因為要兼顧美味的結果,就是不斷找各種廠商試食材。

只賺取少少的利潤又能兼顧他理想中的高級餐廳,所以每天討論到凌晨兩三點。

這食物後面要傳遞的情感,是如此強烈的,想要重新定義這所謂的上流社會。

我吃路邊攤,我是貴族。

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今年多了pizza,學過經濟學就知道。

價格降低,數量就會提升。

所以當他再考慮這樣平民化的高級餐廳,也同時要思考出餐速度如何哪捏。

 

所以為了出餐速度、價格、美味三者兼顧的情況,

每周會在他們FB公布當周每天的菜單,餐點簡單,

一飯一麵一披薩一飲料一湯品,但每天餐點都不同。而假日的餐點則較為精緻,

最低80元,最高不超過180元之間

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先找座位,再到櫃台點黑板上的餐,要記得自己的桌號

這間高級餐廳、可以內用、可以外帶、可以外送。

沒有服務費。

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都是戶外的座位。

他們認為外面的餐廳為何要那麼制式,一定是要坐裡面?

戶外有一種悠閒、一種愜意,它們認為這樣更舒適。

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之後,我們離開了小港,唯一懷念的就是這間店。

而這茶行,唯有懂過的人,你就會不由自主地被請到懂過居。

緣分就是那麼奇妙又難以解釋。

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它們正一步一步朝著目標邁進,重新定義甚麼是【高級餐廳】

 


替人著想小餐館

FB

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星期一為固定公休日
平日(二到五)11:30-14:00/17:00-21:00  (20:30最後點餐時間)
六日公休

◎消費方式

禮拜一會在FB和LINE生活圈(http://line.me/ti/p/%40dua4432i)上發布當周的菜單

訂位:只接受五、六位以上訂位,現場為你保留10分鐘

(07)801-1521

高雄市小港區山明里鳳福路31號

NONINA YIYA 義式餐廳  (替人新店 義式餐廳版)

FB  新店菜單

星期一為固定公休日

禮拜二~禮拜日 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30

07-8065005
高雄市小港區鳳福路33號2樓


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