K Taiwan

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我在小巷子，發現一間港式茶餐廳，我很好奇，我對於我去過香港，以及吃過茶餐廳的經驗，我疑問，這樣的港式設定到底是怎麼回事? 

於是我進來了，那時只有老闆娘一個人，還沒有其他客人。

這又是要認識店家的節奏阿...

她叫Ada，那時她22歲，籍貫廣東，出生在台北，對於台北以外的地方很陌生。

因為年輕所以渴望探索，於是她到了高雄遊玩，邂逅了一名男子，鬼佬。

然後他們熱戀，她為了他放下台北的一切，而跑到高雄跟他一起生活。

就算直到現在，她依舊對高雄不熟，她只知道通往百貨公司的路線，那時的她是櫃姐。

而剛好鬼佬，籍貫也是廣東，對於吃有很大的興趣及熱情。

他們交往了九年，結婚三年。

但是鬼佬工作關係，常常見不到面。

所以鬼佬在這個交往過程一直在想，我要做甚麼才有時間陪著她?

於是他萌起了創業的念頭，因緣之下，朋友介紹香港一個厲害的老師傅，於是他專程坐飛機去香港學。

我問他學習的過程有挫折嗎?

他說沒有，因為他真的很熱愛烹飪。

學完之後，準備開業前，香港老師傅也專程來高雄驗收結果。

對於港式餐廳的印象，要嘛翻桌率要高，不然就是桌子數要夠多。

但是這間店室內只有三張桌子，還有冷氣吹，而且還在冷僻小巷子。價位很平價。

鬼佬說當初在思考的時候，真的沒有想賺大錢，只是單純想做一份自己熱愛的事業，然後有了時間可以陪著她，他真的好愛她。

客人舒適地吃的開心，他也開心。

而是不是真手藝，吃河粉就知道，果然要有焦香味。

他們說:因為現點現做，所以要等。

而且因為庫存管理，保持食材新鮮，不會囤一堆，如果賣完會提早打烊。

店內只有三桌，記得要先預約....。

最後他希望大家認識甚麼才是真正的"茶餐廳"。

茶餐廳代表甚麼意思。

大家不妨思考一下。

鬼佬茶餐廳

(07)226-8758

營業時間:

11:30~20:30

星期一公休

高雄市新興區五福一街16號

 
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