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如今佐佐義在高雄已經13年了,

剛好這次 2017 Hellmann’s美味沙拉之旅的活動,恰巧讓我來到這裡,甚至了解到他的故事。

應該很多人不知道為甚麼叫佐佐義?

他們當初覺得將許多食材的想法,放進義大利麵裡,

變化成餐點內不可或缺的原料,就像佐料一樣的重要,所以稱之佐佐義。

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當初兩位老闆都是在台北認識,讀書時的科目與餐飲都毫無關係,  

一位有在義大利餐館內場的經歷,一位是設計出身的,

兩人對於義大利麵都有著極大的興趣。

在十幾年前,高雄對於義式料理,並不是主流,

承襲台北飯店外籍主廚傳授的家鄉味及手藝

憑著想讓更多人吃到道地的義大利麵的信念,

所以來到高雄開發新市場。

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佐佐義目前在高雄有民享店、裕誠店、在台南及屏東各一間。

這次去的是裕誠店。

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2010 年成立裕誠店,坐落在北高雄熱鬧的馬路旁。

外牆厚重的鐵招牌,加上內部大量的木材裝潢,

大方調性的色彩,在喧鬧的裕誠路旁,顯現平穩的氛圍。

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Hellmann's指定聯名沙拉 佐佐義沙拉佐水果優格醬

他們家的沙拉之所以好吃,在於使用康寶的美玉白汁,它的味道平衡,適合作為各種應用的基底,

佐佐義水果優格醬是採用新鮮的百香果、芒果泥、大量香吉士柳橙的果肉和檸檬果肉,

美奶滋配上農場製作的新鮮優格加上佐佐義的專屬比例下去調配而成。

最主要的是康寶的美玉白汁不添加防腐劑,不添加人工味精,

與佐佐義追求食材原味的理念相符合,雖然比起一般的沙拉醬貴了些。

但是本身是世界第一沙拉醬品牌,在近年來的食安風波之下,更要選擇這樣品質有所保證的產品。

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原味起司披薩

通常台灣都是用台灣的麵粉,進口的會比較貴,

但佐佐義的pizza是採用日本的麵粉,

就算如今有四間店,也還是堅持不使用外面半成品的麵糰,全部手工自己製作

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香蒜雞肉培根麵
雞肉是店家有先經過醃製過,非常入味

培根是選用煙燻過的豬肉,

爆香大蒜後再加以調味,用大火,煸炒出來一道香蒜味十足的義大利麵。

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蘋果派佐冰淇淋

是用大量的蘋果切成丁狀備用,

在加上佐佐義的完美比例調配,

蘋果內餡由師傅先大火快炒,在手工熬製約1個小時半製作而成。

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雖然十多年來,高雄的義式料理,變得隨處可見,

但是他們堅信,只要把品質顧好,客人吃得安心,就不怕競爭。

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2017 Hellmann's美味沙拉之旅

在佐佐義裕誠店,消費Hellmann's指定聯名沙拉即可參加抽獎,

現場登入QR CODE抽台北紐約雙人來回機票

活動訊息及餐廳更多介紹,請見官方活動網站請按此登入


佐佐義裕誠店

電話:07-5509879 

營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00

地址:高雄市左營區裕誠路470號


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