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在網路上常看到男飯的資訊,但一直都沒有動機去吃。

想想,也就只是個80元的海南雞飯,也許就是附近上班族、大學生的美食之類。

隔沒多久聽到一些小道消息,小小坪數卻有不錯的營業額,而且還開放入股30%消息。

我就好奇了,這到底是怎樣的一間店。

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沒有甚麼裝潢,一小攤罷了。

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桌子就這些,還有小攤後面也大概一兩桌。

那他是如何做到的?

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餐點類別其實不多,但勝於集中,好控制。

而我認為這樣的關鍵模式在於,外帶及外送。

在實體創立一個外送對接窗口,只要幾個部門幾個單位來跟你訂團體餐,那營業額真的很可觀。

只要能確保品質及出餐速度,你實體的形式與大小其實不太重要。

所以損益平衡點變得很低,變得容易獲利與回本。

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價格合理、品質穩定,對於上班族與大學生而言,真的無可挑剔。

這種微創卻可以對接到外送大單的商業模式。

值得餐飲業參考參考。

 

大郭的小廚房-男飯

預約外帶電話0983509019

高雄市新興區錦田路35號

11:00–20:00


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