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經過這間店有一年之久,始終沒有進去過,

我覺得店面所營造的感覺很重要,他始終不吸引我,我便始終不去了解。

但是今天朋友卻約我這間店,為了消除我的疑慮,還特別說絕對是北高雄最強海產粥。

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朋友是很知名的美食達人,他的推薦我沒有疑慮,只是門面很難吸引人的店,

他居然知道這間店很不錯,這到底是用鼻子找的,還是天生對美食就有一種心心相印的感覺?

 

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老闆是非常有個人風格的人體現在他的店內。

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而且店內還撥放著50.60年代的音樂。

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我的朋友是這間店的常客,所以老闆也過來閒聊,

老闆說:之前是開紅蟳店,但是在這裡的商圈訂價太高,所以生意不好。

後來才改成現在的海產粥。

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有四隻紅尾沙蝦+澎湖花枝丸+蟹肉+魚肉+蚵仔+ 蛤蜊

非常非常鮮甜。

老闆跟我們說為甚麼鮮甜,因為他沒有像一般海產店會往外面擺,

其實那樣保存方式會導致海鮮鮮度流失,真正的海鮮保存,是不能往外擺,而是各自保持最好的保存溫度。

所以他的高湯完全沒有其他東西熬煮,就是海鮮下去跟飯一起煮,就非常鮮甜!

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老闆已經是阿公的年紀,以前他是做工廠的,會做餐飲業主要是過著不無聊的退休生活。

在閒聊過程中,他始終提到,他為甚麼不弄臉書,因為一百個支持你的朋友也抵不過一個要傷害你的敵人。

想不到,完全不打廣告,不用臉書的阿公,這句話頗有哲理。

我們現在在看一間店的評價,是不是最在意的是他的負評呢?


海哥的店

11:00~23:00   下午2:30~4:30休息

禮拜日公休

(07)310-8197

 

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K Restaurant

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