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羊肉爐,冬天一定旺到不行,到了夏天,生意就慘不忍睹。

也因為季節性的問題,這種店常常會想做些改善,中間有調整為熱炒、火烤兩吃,但情況仍沒有改善。

因為消費者對她的認知,就是羊肉爐,怎麼變都脫離不了這個框架。

所以還是回到原點,羊肉爐吃到飽。

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有一天晚上,在小酒吧喝酒,聊著聊著,沒想到旁邊坐著的就是串門子的老闆,

記得兩年前,當時文藻臭豆腐阿姨說,她有個老弟開串門子,要準備在新庄仔路開第二間店,

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其實我認為..

有一種食物一直嚴重被低估

那就是鴨肉

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這幾年,因為韓劇的關係,帶動了韓食的熱潮。

我跟業界的老闆也時常討論韓國美食的熱潮現象,

當韓國每一次有新的食物來到台灣時,每次都颳起旋風。

但是,好像流行性的東西,總是來得快,去得也快。

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